Brot & Spiele – Der Partyservice, der sich um ALLES kümmert.

Klassische Häppchen

Reichlich garniert

Wir empfehlen 4 bis 6 Stück pro Person und liefern ab 50 Stück (10 Stück pro Sorte).

Belegt mit:

Putenfilet	1,60 €
französischem Rohmilchkäse	1,60 €
Matjes	1,80 €
Räucherlachs	2,20 €
Parmaschinken	1,90 €
Forellenfilet	2,30 €
Roastbeef	2,20 €
Büsumer Krabben	2,90 €
Aalmedaillions	3,50 €

Alle Preise zzgl. MwSt.

Frische, leckere Tortilla-Wraps

(Maispfannkuchen mit köstlichen Füllungen gerollt und schräg halbiert)

Wir empfehlen 2 bis 3 Wraps pro Person und liefern ab 40 Stück (10 Stück pro Sorte).

Coleslaw-Wrap (vegetarisch) mit Weißkohl, Karotten in Kräuterdressing und gerösteten Mandelstiften	2,90 €
Thunfisch-Paprika-Wrap mit pikanter Paprikacreme, Rucolasalat, roten Zwiebeln und Thunfisch	3,20 €
Indischer-Curry-Chicken-Wrap mit Ananas, Banane, Eisbergsalat und gebratenem Hähnchenbrustfilet	3,40 €
Mexican-Wraps mit Roastbeef, Röstzwiebeln, Bohnen, Radicchio, in würzigem Chili-Dip	3,90 €
Skandinavia-Wrap mit gebeiztem Lachs, Eisbergsalat, frischer Gurke und Dill-Honig-Senf-Dip	3,90 €

Alle Preise zzgl. MwSt.

Miniquiche zum Sektempfang

pro Stück 1,20 €

Wir empfehlen 4 bis 6 Stück pro Person und liefern ab 60 Stück (10 Stück pro Sorte)

mit Lachs und Lauch

mit Ratatouillegemüse

mit Tomate/Mozzarella

mit Sauerkraut und Speck

mit Pilzen und Schinken

mit Frischkäse und Kräutern

Alle Preise zzgl. MwSt.

Schlemmercroissant

Wir empfehlen 3 bis 5 Teile pro Person und liefern ab 40 Stück (10 Stück pro Sorte).

Gefüllt mit:

Parmaschinken und Parmesan	2,90 €
Roastbeef mit Rucola und englischem Senf	2,90 €
Frischkäse und Feigen	2,50 €
Räucherlachs mit Kresse-Meerrettich	2,90 €
Tomate-Mozzarella	2,90 €
Vitello Tonnato	3,20 €

Alle Preise zzgl. MwSt.

Holsteiner Buffet

warm

Dithmarscher Kartoffelsuppe mit reichlich Einlage

kalt

Kräuterrücken fein aufgeschnitten
Roastbeef mit Remouladensauce
Holsteiner Putenbrustbraten mit Früchten garniert
Kleine Fleischpoller mit würziger Sauce
Frisches Mett mit Pfeffer und Zwiebeln
Sauerfleisch mit Mixed Pickles
Kasslermedaillons gebraten auf Weinkrautsalat
Allerlei Käse vom Land
Kartoffelsalat mit reichlich frischen Gurken
Knackiger Krautsalat
Leckerer Gemüse-Nudelsalat
Verschiedene Saucen
Bauernbrot und Baguette, Landbutter

Dessert

Orangenflammerie mit Früchtekompott
Rote Grütze mit Rahm

pro Person 28,00 € zzgl. MwSt. (ab 20 Personen)

Heider Landschmaus

warm

Gemüseeintopf aus dem Suppenkessel mit Fleischklößchen
Knuspriger Spanferkelrücken mit Senfkräuterkruste, Bratensauce und Kartoffelgratin

kalt

Bratenplatte mit Kräuter-Remoulade
Geräucherte Hähnchenbrust mit Currydip und Früchten garniert
Kleine Fleischpoller mit würziger Sauce
Frisches Mett mit Pfeffer und Zwiebeln
Sauerfleisch mit Mixed Pikles
Kasslermedaillons gebraten, auf Weinkrautsalat
Allerlei Käse vom Land
Kartoffelsalat mit reichlich frischen Gurken
Tomatensalat mit Zwiebeldressing
Gurkensalat mit Dill-Schmand
Knackiger Krautsalat
Würziger Nudelsalat mit reichlich Gemüse- und Schinkenwürfeln
Bauernbrot und Baguette, Butterr

Dessert

Große Hans-Creme mit Früchten
Rote Grütze mit Rahm

pro Person 29,00 € zzgl. MwSt (ab 20 Personen)

Starnberger Buffet

warme Schmankerl

Rahmreherl mit kleinen Kartoffelknödeln
Böff la mott mit Blaukraut und Serviettenkloß
Weißwürstl mit süßem Senf
Leberkäs mit warmem Speck-Kartoffelsalat

kalte Schmankerl

Fischpflanzerl mit Honigsenfsauce auf Pumpernickel
Renkenfilet auf Confit
Wildmedaillons auf Pilzen
Gesalzener Radi
Tomatensalat à la Bäuerin Heidi
Krautsalat
Handkäs angemacht
Obazder mit reichlich Kümmel
Bretzen, Brot, Butter und Schmalz

Dessert

Bayrisch-Creme auf Beeren
Rotweinbirne mit Schokoladencreme

pro Person 39,00 € zzgl. MwSt (ab 20 Personen)

Griechisches Buffet

warm

Salingária- Rahmsüppchen mit Sesam-Folioblatt
Geschmorte Lammkeule, Muasaká
Knoblauchhähnchen mit Kartoffeln und Thymian
Gegrillte Rotbarben, Muscheln und Tintenfisch mit Kräutern und Zitronen auf Athener Gemüsepfanne

kalt

Weinblätter gefüllt mit Auberginen und Zitronensauce
Kichererbsensalat mit Blumenkohlrösschen
Tomaten mit Sardinenfilets und Zwiebeln
Kaninchen mit Rosmarin und Fenchel
Bauernsalat mit Fetakäse
Krithrá kisalat mit Garnelen
Artischocken mit dicken Bohnen
Bifteki mit Olivensalsa
Taramasalata in Gurken
Landbrötchen
Weintrauben mit Käseauswahl

Dessert

Metaxa-Mousse auf Kirschen
Chalwáscreme mit Erdbeermark

pro Person 39,00 € zzgl. MwSt (ab 30 Personen)

Badisches Buffet

warm

Geschmälzte Maultaschen
Gefüllter Kalbsbraten auf Rahmpilzen
Hausgemachte Spätzle
Saiblingsfilet auf feinem Rahmspinat

kalt

Schwarzwälder Schinken aus Wacholderrauch
Mariniertes Rindfleisch mit Rote Beete und Meerrettich
Kleine Wildmedaillons mit Preiselbeerdip auf Waldpilzen
Rauchiger Landjäger mit Radieschen und Gürkle
Geräucherte Bachforellen mit gefülltem Kräuterflädle
Ackersalat mit Speckdressing
Tomatensalat mit Zwiebeldressing
Erdäpfelsalat mit reichlich Gurken
Bibeleskäs, Camembert
Bauernbrotstangen und Butter

Dessert

Schwarzwälder Kirschcreme
Duftende Biskuitcreme mit Himbeeren

pro Person 38,00 € zzgl. MwSt (ab 20 Personen)

Toskanisches Buffet

warm

Safranpasta mit Tomate, Zucchini und Pesto
Medaillons vom Edelfisch und Gambas auf Tomaten-Lauchgemüse, Butterreis
Zarte Medaillons mit Gewürztomatenkruste auf Kräuter-Pilzen
Marktgemüse und Rosmarinkartoffeln

kalt

Italienischer Landschinken mit Honigmelone
Vitello Tonnato, zartes Kalbsfleisch in Vino gedünstet, dünn geschnitten, mit einer feinen Thunfischsauce
Carpaccio vom Roastbeef rosa gebraten
Antipasti vom Lachs auf marinierter Paprika
Zucchini pikant mit überbackenen Tomaten
Blattsalate mit Nüssen und Parmesan
Möhren und Fenchel in Honig und Ingwer
Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikumpesto
Marinierte Roséchampignons auf Knoblauchauberginen
Römisches Käsebrett mit Oliven und Trauben
Frisches Baguette, Pesto und Butter

Dessert

Cappuccinomousse auf Amarettokirschen
Panna Cotta: Zarte Sahnecreme mit Beeren

pro Person 39,00 € zzgl. MwSt (ab 20 Personen)

Sylter Buffet

warm

Zartes Filet mit Birne und Artischocken überbacken mit Kartoffelgratin
Lachsschnitten, Edelfisch und Gambas auf Ratatouille-Gemüse

kalt

Roastbeef mit Kräuterremoulade
Tatarbällchen mit Paprikaconfit
Geräucherte Hähnchenbrust mit Früchten
Rosa Medaillons auf marinierten Pilzen
Saiblingfilets auf Kartoffel-Dillsalat
Glückstädter Matjes auf Apfelmeerrettich
Norweger Graved Lachs mit Rauchfischpralinen
Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikumpesto
Kräutersalat mit Balsamicodressing
Roséchampignons mit Knoblauch und Rosmarin
Geschmorter Paprika mit Thymian
Allerlei Käse aus dem Land zwischen den Meeren
Baguette und Butter

Dessert

Schokoladenmousse auf Rumkirschen
Sylter Rote Grütze mit Vanillesauce

pro Person 42,00 € zzgl. MwSt. (ab 20 Personen)

Wellness-Buffet

warm

Orangen-Karottensuppe
Gegrillte Geflügelkeulen mit Kräuter-Limonen Sauce,auf Käse-Tortellini
Gedünstete Lachswürfel in Rieslings-Sekt-Sauce auf Couscous
Hähnchenbrustfilet in Limonenblattsauce, dazu Wok-Gemüse mit Mie-Nudeln und süßsaurer Sauce

kalt

Große Salatbar mit gartenfrischen Rohkostsalaten: Karotten, Gurken, Tomaten, Blattsalate, mit verschiedenen Essig- und ölsorten, drei verschiedenen Dressings
Pilzsalat, Paprikasalat, Zucchinisalat, Auberginenscheiben, Kräuter Croutons, rote Zwiebeln, Schnittlauch, Sprossen und Keimlinge, grüne und schwarze Oliven
Krautsalat mit Schafskäse und Paprika
Flusskrebsfleisch auf Lauch-Orangensalat
Gemüseterrine mit Karotte, Paprika und Zucchini
Caesar-Salat mit Parmesan
verschiedene Brot- und Brötchensorten mit Butter und Sauerrahm

Dessert

Melonensalat mit Orangen und Minze
Salat von heimischen und exotischen Früchten
Joghurtcreme mit Beeren
Quarkmousse und Mango Ragout

pro Person 48,00 € zzgl. MwSt. (ab 30 Personen)

Spanisches Buffet

warm

Rancho Canario / pikanter spanischer Kichererbseneintopf
Lammragout mit Chorizo, Knoblauch und Rosmarinkartoffelecken
Paella mit Hühnchen, Erbsen und Safranreis
Albóndigas de Carne (Fleischbällchen mit pikanter Tomaten-Paprikasauce)
Papas Arrugadas (Kanarische Pellkartoffeln mit Mojo)

kalt

Gambas al ajillo /Garnelen in Knoblauchöl
Pollo al Limón / Orangen-Limonen-Huhn
Tortilla Espanola
Pulposalat in einer Kräuter-Knoblauchvinaigrette
Serrano Schinken an Melone
Kräuterfladenbrot und Peperoni Baguette mit Tomatensalsa
Gegrillte Auberginen mit pikantem Muschelsalat
Schwarzer Linsensalat mit Chorizo de Pamplona

Dessert

Crema catalana mit Mandelsauce
Eingelegte Feigen im Ron Miel und Marzipan
Manchego mit Tomatenmarmelade
Mandelkuchen

pro Person 46,00 € zzgl. MwSt. (ab 30 Personen)

Mailänder Gourmetbuffet

warm

Klares Tomatensüppchen mit Quarkklößchen
Saftige Lammkeule Siziliana mit Thymian und Knoblauch, dazu Rucola-Salbeifettuccine
Scaloppine ai funghi-Kalbsschnitzel mit Edelpilzen und Gnocchi
Rotbarbe in Weißwein mit Marsalasauce, Safranrisotto und Knoblauchspinat

kalt

Vitello Tonnato-Kalbsfleisch mit Thunfischsauce
Salat von Ricottaravioli und Zwergtomaten mit Trüffel
Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesansplittern
Seeteufel Medaillons im Parmaschinkenmantel mit Bärlauchpesto und Pinienkernen
Kleine gefüllte Paprikaschoten mit Bresaola-Schinkenroulade
Salat von Orecchiette-Nudeln und Scampis im Peperoniextrakt
Toskanischer Pancetta, Salame al Tartufo, Salame Romana
Ententerrine mit Orange und Prosecco-Gelee
Italienisches Landbrot mit Tomaten-Olivensalsa
Verschiedene Blattsalate und Dressings, Ciabatta und Butter
Italienische Käsevariation mit Trüffelhonig und Trauben

Dessert

Creme von Cantuccini mit Espressosauce
Limoncellocreme in der Hippe
Amarettini -Tiramisu mit Orange

pro Person 58,00 € zzgl. MwSt. (ab 30 Personen)

Amerikanisches BBQ

Auf dem Grill wird frisch zubereitet

Gefüllte Chicken-Steaks mit Honig-Ingwermarinade
Lachs von der Planke
Flank Steak
Beef Brisket
Pulled Pork-Burger mit kroschem Speck
Rostbratwürstchen und Merguez
Südstaaten-Wokgemüse
Baked Potatoes
Sourcreme, Asiasauce, verschiedene BBQ-Saucen, Knoblauchsauce, Senf

Dazu finden Sie auf dem Buffet

Coleslaw-Salat
Caesar‘s Salad
Cous-Cous-Salad
Linsensalat
Baked-Beans-Salat
Gartensalat mit Beete
Kräuterbrot vom Grill

Dessert

Amerikanische Cheesecake-Creme mit Beeren
Früchte vom Grill mit Rahmeis

pro Person 49,00 € (ab 30 Personen)
zzgl. Personalkosten á Mitarbeiterstunde 29,90 €
und zzgl. Grill-Technikpauschale von 300,00 €
alle Preise zzgl. MwSt.

Italienisches Grillbuffet

Auf dem Grill wird frisch zubereitet

Zander mit Grissinikruste
Gambas mit Pasta vom Grill
Hähnchenstreifen im Zucchinimantel
Feines vom Lamm
Rosa Bürgermeistersteak mit Cremolata
Kalbstafelspitz-Saltimbocca
Rosmarinkartöffelchen
Mozzarella in der Zitrone gebacken
Gefüllte Champignons mit Knoblauch
Italienische Gemüsepfanne aus dem Wok
Kräuterbutter, Sourcreme, Vitellosauce, BBQ-Sauce, Aioli

Dazu finden Sie auf dem Buffet

Gartenfrische Salate mit zweierlei Dressing
Bohnensalat mit Schafskäse
Tomate Mozzarella mit Basilikumpesto
Zucchini pikant mit Tomaten
Paprika und Möhren mit Ingwer, Zitronengras, Pinienkerne und Honig
Couscous Salat mit Minze

Dessert

Limettenquarkmousse mit Mango
Panna Cotta: zarte Sahnecreme mit Beeren
Käse vom Brett und Baguette

pro Person 39,00 € (ab 30 Personen)
zzgl. Personalkosten á Mitarbeiterstunde 29,90 €
und zzgl. Grill-Technikpauschale von 300,00 €
alle Preise zzgl. MwSt.

Menübeispiele

(ab 30 Personen) zzgl. MwSt.

Süppchen

Weißes Tomatensüppchen mit Buscetta	5 €
Kartoffelcappuccino mit Trüffel	5 €
Süppchen von Zuckererbsen mit Lachstatar	6 €
Wachtelessenz mit Portwein und feiner Einlage	6 €
Steinpilzsüppchen mit Entenklößchen	6 €

Vorspeisen

Salat von Avocado und Mango mit Riesen- Gambas im Engelshaar	9 €
Rindertatar mit Vittelosauce und Kräutersalat	10 €
Zanderschnitte auf Räucher-Gamba-Kruste, Belugalinsen und Rote-Beete-Stroh	10 €
Meeresfrüchtecrumble mit Salatkörbchen	12 €

Hauptgang

In Kräutern gebratener Kalbstafelspitz auf frischen Pfifferlingen, Marktgemüse, Rosmarin-Kartoffeln	17 €
Kalbsfilet mit Kräutern gebraten mit buntem Spargelgemüse auf Steinpilz-Risotto	19 €
Zart gegartes Rinderfilet mit Cremolata, Morchelsauce, Gemüsebündel und Gnocchi	22 €
Rehmedaillons mit Bärlauch-Kruste, Sellerie-Trüffelcreme und Edelpilzen, Kartoffelkuchen	26 €

Dessert

Bayerisch Creme mit Beeren und Rahm-Eis	7 €
Tiramisu und Parfait von der Williams- Birne	7 €
Eistörtchen mit Kirschen und Quarkmousse	8 €
Schokoladenmoussetörtchen mit Himbeeren und Mangosorbet	8 €
Fünferlei Dessert als Buffet	8 €
Käseauswahl mit Früchten und Nüssen	9 €

Getränkeservice

Fassbier	à 1 Ltr. 5,90 €
Orangensaft, Apfelsaft	à 1 Ltr. Fl. 2,50 €
Mineralwasser	à 0,7 Ltr. Fl. 1,80 €
Cola, Fanta, Sprite	à 1 Ltr. Fl. 1,90 €
Kaffee- und Teespezialitäten als Bar	pro Person 3,50 €
Fernet	à 0,7 Ltr. Fl. 25,00 €
Baileys	à 0,7 Ltr. Fl. 25,00 €
Cognac	à 0,7 Ltr. Fl. 35,00 €
Grappa	à 0,7 Ltr. Fl. 29,00 €
Jubi	à 0,7 Ltr. Fl. 25,00 €

Beispiel Flaschenweine 0,75 Liter weiß:

Pinot Grigio	à Fl. 12,50 €
Heger Grauburgunder	à Fl. 14,90 €
Chardonnay	à Fl. 13,50 €
Gavi di Gavi	à Fl. 13,50 €

Beispiel Flaschenweine 0,75 Liter rot:

Merlot	à Fl. 12,50 €
Badischer Spätburgunder	à Fl. 12,50 €
Chianti Classico	à Fl. 14,50 €

Sektbeispiele 0,75 Liter:

PROSECCO fruchtig, spritzig	à Fl. 10,50 €
Brut Dargent Chardonnaysekt	à Fl. 14,90 €

Alle Preise zzgl. MwSt.

Klassische Häppchen

Frische, leckere Tortilla-Wraps

Miniquiche zum Sektempfang

Schlemmercroissant

Holsteiner Buffet

warm

kalt

Dessert

Heider Landschmaus

warm

kalt

Dessert

Starnberger Buffet

warme Schmankerl

kalte Schmankerl

Dessert

Griechisches Buffet

warm

kalt

Dessert

Badisches Buffet

warm

kalt

Dessert

Toskanisches Buffet

warm

kalt

Dessert

Sylter Buffet

warm

kalt

Dessert

Wellness-Buffet

warm

kalt

Dessert

Spanisches Buffet

warm

kalt

Dessert

Mailänder Gourmetbuffet

warm

kalt

Dessert

Amerikanisches BBQ

Auf dem Grill wird frisch zubereitet

Dazu finden Sie auf dem Buffet

Dessert

Italienisches Grillbuffet

Auf dem Grill wird frisch zubereitet

Dazu finden Sie auf dem Buffet

Dessert

Menübeispiele

Getränkeservice

Lecker, lecker!